Un diner de charité orchestré par 25 chefs du monde entier à Bruxelles

Un diner de charité multi-étoilé aura lieu en simultané dans trois restaurants de la capitale le 16 février prochain. 25 chefs belges et internationaux offriront ainsi de leur temps et leur talent pour aider l’association sud-africaine « Isabelo, feeding hungry minds ».

Lire la suite « Un diner de charité orchestré par 25 chefs du monde entier à Bruxelles »

Publicités
Article mis en avant

Un soir, chez Crab Club, entre terre et mer

Si l’association entre terre et mer ne fait pas toujours l’unanimité, Crab Club n’en n’a cure. Il en use et en abuse… mais avec brio ! Le cochon laqué au poulpe en est la preuve cuisante la plus alléchante.

Lire la suite « Un soir, chez Crab Club, entre terre et mer »

Martin Volkaerts, un jeune chef qui ose

Martin Volkaerts, ce n’est pas uniquement celui que l’on a surnommé Ratatouille dans l’émission Top Chef, c’est surtout un chef de 27 ans qui officie tout seul, aujourd’hui, derrière les fourneaux de « L’amandier » à Genval; un cuisinier qui ose envoyer des créations qui sortent des sentiers battus. Ca mériterait amplement une étoile mais on va laisser Michelin nous dévoiler ses surprises ce lundi…

Lire la suite « Martin Volkaerts, un jeune chef qui ose »

David Martin, chef de l’année Gault&Millau grâce à sa « cuisine ouverte sur le monde »

David Martin de « La Paix » à Anderlecht a été désigné chef de l’année par le guide gastronomique Gault&Millau. Plus de 800 restaurateurs ont partcipé à la Grand-messe de proclamation des nouveaux lauréats. Dans dix jours, le lundi 19 novembre, ce sera au tour de Michelin de dévoiler ses préférés.

Lire la suite « David Martin, chef de l’année Gault&Millau grâce à sa « cuisine ouverte sur le monde » »

La soupe des sans-abri préparée par des chefs étoilés pour inciter aux dons à la Croix-Rouge

Près de 1.000 portions de soupe ont été cuisinées samedi par des chefs étoilés bruxellois sur la Place de la Monnaie et seront distribuées en journée et en soirée aux sans-abri. Objectif de l’opération: sensibiliser les citoyens à faire des dons en ligne pour la Croix-Rouge à l’occasion du lancement de son plan hivernal qui court officiellement jusqu’au 31 mars.

Lire la suite « La soupe des sans-abri préparée par des chefs étoilés pour inciter aux dons à la Croix-Rouge »

Les trois étoiles Michelin de « Hertog Jan » ont-elle déjà cessé de briller ?

Alors oui « Hertog Jan » est l’un des deux restaurants trois étoiles Michelin en Belgique, oui il y a de la maîtrise dans les assiettes, oui les produits sont qualitativement excellents, oui le service est irréprochable, oui la salle est incroyablement lumineuse et belle… mais non ce n’est pas exceptionnel comme devrait l’être un établissement primé au plus haut rang par le guide rouge.

Lire la suite « Les trois étoiles Michelin de « Hertog Jan » ont-elle déjà cessé de briller ? »

La meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles se trouve chez « Fernand Obb – Delicatessen »

Certains la façonnent « avec amour » comme « Chez Léon », d’autres la font « plus grosse que toutes les autres, entre 140 et 150 grammes » comme à « La guinguette en ville », au « Peï et meï » on y rajoute « une pointe de sucre pour rehausser le goût du sel en évitant ainsi d’en mettre trop » et enfin à « L’atelier de Willy », « elle est juste bonne ». Chacun sa spécificité donc mais seul un établissement a remporté lundi la première édition du concours de la meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles, initié par visit.brussels: « Fernand Obb – Delicatessen » (Saint-Gilles) et son chef Cédric Mosbeux, plébiscité à l’unanimité par les jurés.

Lire la suite « La meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles se trouve chez « Fernand Obb – Delicatessen » »

Vingt-cinq chefs en passe de se battre pour obtenir le titre de meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles

Les chefs de 25 restaurants bruxellois participeront le 22 octobre prochain au premier concours de la meilleure croquette aux crevettes de la capitale, organisé par Visit.Brussels, l’agence de communication du tourisme de la Région bruxelloise. Les candidatures ont été confirmées ce vendredi et le nombre de participants est « satisfaisant pour une première édition », a indiqué Olivier Marette, responsable des projets gastronomiques.

Lire la suite « Vingt-cinq chefs en passe de se battre pour obtenir le titre de meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles »

Une première enseigne gastronomique à Brussels Airport en partenariat avec David Martin

Brussels Airport offre désormais la possibilité à ses milliers de voyageurs quotidiens de s’attabler dans un établissement gastronomique géré par le chef étoilé David Martin. Il s’agit d’une première pour le bâtiment aéroportuaire.

Lire la suite « Une première enseigne gastronomique à Brussels Airport en partenariat avec David Martin »

Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :